空心菜是什么菜
空心菜属于是茄目旋花科植物，它也叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜等。一般空心菜是在每年的4到10月份都有上市，常见的产地是在长江流域，一般它的功效是很多的，很多人喜欢吃空心菜。
空心菜是什么样子
空心菜的茎是圆柱形的，有很多节，根是在节上生长的，叶片的形状是有很多的，而且大小不一，一般是卵形、长卵形或者是披针形的，颜色是翠绿色的。
空心菜做法
1、清炒
一般把空心菜和大蒜分别洗好备用，然后加油和大蒜炒出香味以后再放入空心菜，最后加一点水用锅盖焖一会就可以了。
2、凉拌
把空心菜切好备用，然后锅里放油和空心菜汤熟以后捞出来沥干水分，加一些蒜末、咸盐、味精、陈醋等调料，然后把空心菜拌进去泡一会就可以吃了。
空心菜的功效与作用
空心菜粗纤维素的含量是很高的，一般经常食用一些空心菜可以促进肠蠕动，也可以有效地通便解毒，另外它是可以入药的，可以治疗皮肤湿痒等。