您追求的是仪式感还是日常穿搭？
采访与写作 | 南都周刊记者 颜雨涵
编辑| 王其章
妇女节快到了，又到了买花送花的日子。 一束平时售价一两百元的鲜花，在节日期间通常会贵很多，而这个溢价就是热衷仪式的人们为此付出的代价。 你为自己的追求而必须付出的代价。
如今，我们越来越注重生活中的仪式感。 鲜花作为展现生活“仪式感”的有力工具，越来越频繁地出现在日常生活中。
每年的情人节、七夕都是百花争艳的时刻。 平时价格不贵的花束，经过数倍的价格暴涨后，至少也能卖到几百元。 加上包装和品牌溢价，价格高的可达千元甚至上万元。
喜欢买花的人们不禁开始好奇，继“樱桃自由”、“香椿自由”之后，我们的“鲜花自由”进展如何了？
鲜花也有“轻奢”
说到鲜花带来的仪式感，很多人可能会想起曾经霸占情人节朋友圈的roseonly。
与以往的花束不同，roseonly采用了创意立式礼盒。 鲜花整齐地排列在礼盒里。 这种包装形式也使得礼盒最多只能容纳有限数量的玫瑰花。
通常一盒roseonly包含9至19朵厄瓜多尔玫瑰。 最便宜的9件普通礼盒售价999元。 如果玫瑰数量较多或形状特殊，价格可达2000至3000元，甚至数万元。
这个价格也暗示了roseonly的定位不是普通的鲜花品牌，而是有意将鲜花带入了平价奢侈品的行列。 虽然价格昂贵，但还是有很多人愿意买单。
同样将鲜花变成人们买得起的奢侈品的野兽派，凭借明星效应、创意造型和主题，吸引了大批粉丝。 一朵永生玫瑰售价520元。
据说，黄晓明与Anglebaby、高圆圆、周迅、林心如等明星的婚礼都采用了野兽派插花。
与roseonly标志性的立式礼盒相比，Brutalist的花束款式和选择更加丰富。 不同种类的鲜花经过花匠的巧手汇聚成丰满的花束，并被赋予“公主的斗篷”、“女王的长袍”等诗意的名字。 捂住脸——乍一看，似乎没有人能拒绝这样的浪漫和仪式。
等等，价格还没说呢。
这是今年的情人节限量版。
在下面的评论中，有网友报告了他们在当地询问过的价格，从3800元到5800元不等。 也有人透露，他们在线下商店看到了8888束鲜花。
去年七夕也有人送了一桶野兽派玫瑰花，一桶1.2万元，但送来时花还是枯萎了。
图小红书@叶哥
但是，你认为12000元是上限吗？
Roseonly也不甘示弱，推出了由1200朵厄瓜多尔永恒玫瑰组成的巨型玫瑰小熊，高1.2米，售价99999元。
是的，你数得没错，这只熊价值近10万元。
看到这个价格，再看看钱包，这个天价的浪漫和仪式感顿时消失了。
“买家秀”与“卖家秀”
事实上，除了常用的品种厄瓜多尔玫瑰价格昂贵之外，品牌溢价也是价格高的重要原因。
像roseonly、The Brutalist这样的品牌本来就主打轻奢路线，而那些昂贵的花束大多是针对节日、生日、纪念日等重要时间节点。
如今，市场上越来越多的鲜花电商品牌，如Flowerplus、花千花、花花说等平台，纷纷推出定期鲜花订阅服务。 这样可以培养用户的花卉消费习惯，逐步改变花卉消费方式。 节日变成了日常生活。
就花卉零售市场而言，尤其是2013年至2017年间，花卉电商的发展趋势可谓迅猛。 爱尚鲜花、花花花、FlowerPlus等主流花卉电商平台已获得多轮融资。
2020年受疫情影响，大量线下门店关门。 这促使花卉生产商和经销商开辟网上销售渠道。 相反，促进了我国花卉产业线上线下同步发展，市场零售规模不减反增。
鲜花日益从高端或喜庆消费品转变为日常必需品。 平台数据显示，2021年，平台日均鲜花销量同比增长150%，女性鲜花消费占比超过65%。
目前，Flowerplus和千花家推出的基础包月套餐售价为99元4束。 每周一都会送出特定主题的花束。 平均一束鲜花25元左右。 还有价格较高的，每月200元左右，平均每捆50元。
虽然花枝数量有限，但每周至少保证一朵花，而且价格听起来也实惠很多。
一些聪明的朋友购买了主题花束后，将自己的插花上传到网上。 质感就像一幅油画，每束价值几十块钱的插花效果，价值上百块钱。
图小红书@LvyAn
但《2021年中国花卉电商市场分析报告——行业竞争现状及前景评估与预测》数据显示，30.8%的用户因为价格优惠而选择花卉电商平台进行消费，只有11.85%的用户选择鲜花电商平台进行消费。用户认为花卉电商平台的服务很到位。
随着花卉电商平台按日订阅模式越来越普遍，偷换品种、货品不对、鲜花不新鲜等问题开始浮出水面。
图片小红书@小红豆_6125
人们经常发照片抱怨他们收到的花根本不新鲜。 这些花很便宜，而且质量很差。 原本订购的鲜花是用优质的百合、牡丹、睡莲送来的，现在送来的是一些便宜的小野花和大量的叶子。
图小红书@千亿
还有人订了蕙兰，收到的花和图片上的一模一样。 联系客服后，他们仍然坚称是同一个品种。 有懂花的网友指出，他们收到的花根本就不是蕙兰，而是蕙兰。 虽然都是蕙兰，但是价格差别很大，蕙兰要便宜很多。
虽然价格亲民，但我们面临的问题是“买家秀”和“卖家秀”之间的差距。 用鲜花实现自由真的那么难吗？
买花只看运气？
正当各大花卉电商品牌激烈争夺市场时，云南昆明斗南花卉市场的商家也加入了战局。
昆明斗南花卉市场是亚洲最大、世界第二大的鲜切花交易中心。 这里的鲜花远销50多个国家和地区。 中国市场上流通的鲜花每10朵就有7朵来自斗南。
昆明花卉摄影中心数据显示，2021年电商交易量将翻倍，达到1亿多朵鲜花，交易量将增长2.5至3倍。 对于鲜花这样的特殊产品来说，经过长途运输是否依然完整、新鲜才是最核心的竞争力。
当地花卉企业花了不少功夫。 一些公司开发了专门用于花卉运输的周转箱。 与传统纸箱相比，效率可提高5-6倍，且此类周转箱可折叠回收。
供应链最上游的“工厂店”直销鲜花，对鲜花电商发起积极冲击——据央视财经报道，一些电商平台也在云南直接建设配送仓库，利用先进的冷库移动冷库，可保持车厢内温度恒定，并将流通过程中的损失率降低至低至1.5%。
图为小红书@Ms. 功越来越强，越来越大
泡泡玫瑰、圣心百合、牡丹等一大缸鲜花只要29元。
这样的价格真的很难不被诱惑。
但别高兴得太早。 您认为从原产地运来的鲜花真的能保证高品质低价格吗？
图片小红书@草莓树
即使是两把12元的泡泡玫瑰，“买家秀”和“卖家秀”的差距也太大了。
鲜花本身的保质期很短，而且很容易损坏。 一旦物流出现问题，配送不及时，原本新鲜的鲜花收到后可能会变成枯花，这对物流和供应链提出了很高的要求。
艾瑞咨询发布的《2018年中国花卉电商行业及用户研究报告》显示，鲜花品质50%取决于花田种植，50%取决于采后管理。 其中，采摘预冷、加工包装、物流运输是整个采后流程中最重要的三个环节。
冷链运输的成本非常高。 据斗南花卉市场一位花商介绍，由于冷链运输成本较高，鲜花冷链运输多采用回程车。 根据运输距离的不同，一般单程费用在13000-20000元左右。
即便如此，也很难避免鲜花在运输过程中的损失。 再加上装卸、包装等其他人工成本，整个成本几乎达到鲜花批发价的一半以上。
由此看来，无论你买什么价位的玫瑰花，收到的鲜花质量都无法保证，看来能不能过关就看运气了。
不过，大家买花的热情依然不减。 数据显示，自2016年以来，我国花卉电商市场规模逐年增长。2016年市场规模仅为168.8亿元，2020年已翻两番，达到720.6亿元。
与去年同期相比，日本、美国等国家的日用花卉消费量占市场的30%至40%，而我国的日用花卉消费量仅占5%。 可见，我国花卉消费市场未来仍有很大的增长空间。
毕竟，没有人能抗拒一束鲜花所带来的浪漫和仪式感。
参考：
《中国花卉产业市场需求预测及投资战略规划分析报告》
《2021年中国花卉电商市场分析报告》
小南祝您节日快乐~
结尾
阅读更多
