番红花又叫藏红花或西红花。番红花叶丛纤细，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。具有早熟的特性，常是同伴间的物。唯独不谙和意中人撒娇之道，或许他这种类型比较适合结交比自己年龄小的恋人吧。
番红花是经印度传入，由再传入中国内地。所以，人们把由运往内地的番红花，误认为所产，称做“藏红花”。
番红花的花语和象征意义：快乐、喜悦。
关于番红花花语的由来，据说是因为，中世纪的欧洲，许多坚贞不二的妻子苦守在家，等候随着十字军东征的丈夫凯旋归来。她们珍爱丈夫的精神，颇为世人所推崇。所以当时流行赐予番红花图案的徽章，来表扬这些贤淑妻子的行为。因此，番红花的花语就是“真心”。凡是受到这种花祝福而生的人，对自己衷爱、珍惜的人，会尽其所能的付出一切。这种不求代价的真爱，会令对方感动，并於不知不觉中，彼此相爱。
由此可见，番红花是送给爱人的一种上上之选，可以表达送花之人对收花人的真心之爱，也可以送朋友，表达对朋友的真诚。
相关传说：
牧草的精灵向花神弗洛拉祈愿说：“请在这个深秋寂寥的牧场上，为小羊儿们开些花吧！”据说弗洛拉听到了这个祈祷后，所绽放出来的花就是番红花。
希腊神话中，天神因为同情单恋妖精不成而失恋的青年克罗卡斯，就把他变成番红花。