在中国传统文化中，七夕被视为一个充满浪漫和甜蜜的节日，它不仅仅是一个关于牛郎织女传奇的庆祝，而是整个国家的情感高潮。这个特别的日子，每年农历七月初七，是人们表达爱意、缅怀旧情、祈求幸福婚姻以及庆祝新人结合的一天。

首先，需要明确的是“七夕”与西方世界中的“圣瓦伦丁日”（Valentine's Day）并非同一回事。虽然两者都以表达爱情为主题，但它们源自不同的文化背景和历史意义。然而，在现代社会中，尤其是在全球化时代，这两个节日开始受到相互影响，不少人将它们视作地球上两个主要的情侣节。

那么，我们为什么会把七夕称作中国的恋爱节？答案可以从以下几个方面来解释：

牛郎织女故事：这则民间传说讲述了牛郎星与织女星之间因分离而悲痛的心酸故事。当年的牛郎星因为不得不离开自己的妻子織女星，被迫回到天边牧场工作。在每年的这一天，他会偷偷地回到下凡的地面，与织女重逢。这段悲欢离合的故事触动了无数人的心弦，让人们产生了一种对真挚感情和永恒之爱的向往。

传统习俗：在古代，农民们为了纪念牛郎织女，他们会举行各种形式的小型仪式，比如制作或购买红色的食物、饰品等，以此象征着喜悦和美好的未来。而这些习俗逐渐演变成了今天我们所见到的挂画写情书、吃甜水果等活动，使得这一天成为了共同庆祝爱情与友谊的一个平台。

文化融合：随着时间推移，一些外来元素也被融入到了 七夕 的习俗中，如送花、准备晚餐等，这些行为增强了该节日的情感色彩，并且使它更加符合现代都市生活者的需求。

市场营销策略：商家通过推广产品，如巧克力、珠宝等，将七夕打造成销售高峰期，从而进一步加深了公众对于这个日期作为恋爱纪念日认知。

媒体影响力：电视剧电影中的描述，以及社交媒体上的分享，都有助于提升这种观点，使得更多的人将其视作表达关怀与共鸣的手段之一。

综上所述，即便是从不同角度去探讨，也能看出尽管各个时期及地区对“恋爱”的理解可能有所差异，但在现实生活中，“ 七夕”已经成为一种集体认同，用以表达人类内心深处那份对美好关系追求的一种方式。在这样的背景下，我们完全有理由认为：“为什么我们说七夕是中国的恋愛節？”答案简洁明快，因为这正是我国丰富多彩文化中的又一精彩篇章——一个关于信任、坚持以及终极完美结合的地方。