在南京农业大学菊花基地，记者探访了位于江宁区湖熟的这片绿意盎然的地方。这里不仅是全球最好的绿色菊花产地，也是3000多种菊花品种的见证地。基地将对市民免费开放至12月份，不容错过。

园艺学院教授房伟民向记者介绍说：“我们通过现代技术杂交培育出了珍贵的绿色菊花。”这些绿色的菊花有的成团状，有的成盘状，外形各异，但都散发出一种独特的魅力。“这些绿色的菊花，是我们十几年的心血，一代代杂交培育出来的。”

在现场，记者还尝试了生吃的一种“延年黄”——可以食用的菊花。摘下一朵放在口中细嚼后，能感受到淡淡甘甜之味。这类食用菊花有十几个种类，其中大部分都是南农大自主培育。

据房伟民教授介绍，与泡茶不同的是，用来食用的这种文化在日本非常发达，在中国尤其是在广东也逐渐流行。“食用 菊 花 的口感第一位，”他说，“由于含有丰富的 花 青 素 和 氨 基 酸，对健康非常有利。此外，它具有清热去火、平肝明目的作用，所以越来越受欢迎。”

除了凉拌，还可以把它们烘干磨成粉，然后制作面条、面包等营养食品。未来，这些“鲜美如新”的“延年黄”和其他可食用 菊 花 将为大家带来全新的享受方式。