我首先准备了山药200克和玫瑰酱适量作为主料。辅以精盐、白糖、蛋清半个以及核桃仁和葡萄干。我按照以下步骤进行制作：

我将山药用蒸的方法煮熟，然后去皮并将其磨成泥状，准备好。

接着，我把精盐、白糖、蛋清、一半的核桃仁和葡萄干加入到山药泥中，用勺子充分混合。

然后，我在油锅中加热至七成热，将调好的山药泥一小块一小块地制成丸子状，放入油锅中炸至金黄色时捞出。

在另一个锅里，加入少量食用油，并将白糖炒热，然后慢慢倒入清水，让它沸腾。待沸腾后，我再次添加玫瑰酱，让它再次沸腾。

最后，我将炸好的山药丸子摆放在盘子上，再淋上调好的玫瑰酱，就可以装饰完毕，正式上桌享用了。