我会准备以下材料：山药200克、玫瑰酱适量。辅助材料包括精盐、白糖、一半个蛋清以及核桃仁和葡萄干。

制作过程如下：

首先，我需要将山药蒸熟去皮，然后将其制成泥状，做好后备用。

接着，我会把精盐、白糖、一半个蛋清、核桃仁和葡萄干加入到山药泥中混合均匀，待后续使用。

我要起一个锅放油，当油热至七成热时，将调好的山药泥一小块一小块地制成丸子状，然后将它们逐一投入锅中炸至金黄色捞出。

然后，我在另一个锅中加入少许食用油，让它略微加热，再添加白糖让其炒溶。随后，我会倒入清水使其沸腾，然后加入玫瑰酱再次煮沸，使味道充分浓郁。

最终步骤是将炸好的山药丸子整齐地摆放在盘上，再淋上刚刚调好的玫瑰酱，这样就可以享用这份自制的甜品了。