开一家有特色的花店，了解顾客需求，让你的花店越来越好。现在开花店的朋友越来越多了，可是生意好的花店却不多，无论你用哪种类型或方式开花店，如果你不能知道顾客需要什么，那么你的花店生意也不会特别好。那麼，怎樣開一家有特色的小酒館呢？首先，你要明白顧客需要什麼。很多時候，我們簡單地理解為，顧客需要到小酒館來享受美食，但站在一個經營者角度，我們要明白顧客需要什麼，需求什麼和顧客是什麼？

顧客需要什麼；顧客來小酒館就是為了他的生活需要買菜、點餐，而在需要買菜、點餐的同時，顧客可以分成幾類：1，不懂得品味只是單純想吃好的食物的顧客2，有一定品味而選擇食物的 顯然，這三種人群都會在小酒館中遇到，在對他們銷售時，我們就要明白這些人需求什麼？

不懂得品味，只想吃好的食物的 願意承諾提供高質量食品給這些人的。

有一定品味而選擇食物的人 這些人可能會對菜式有更高要求，比如新鮮度、風味等，這裡面包括了一部分愛好烹飪藝術的人，他們通常對於每道菜都有一定的期待。

喜歡嘗試新東西但又怕浪費金錢的人 這種人可能會對價格很敏感，他們希望能夠獲得合理的價格，並且希望購買的是他所認為值得的一頓飯。

我們應該去讀他們的心理，以為只有了解了他們才可以很好的管理好顧客和銷售好產品。例如，一句“您的價格太貴了”這句話我們可以理解他的心理：1，我只希望你的價格稍微便宜一些 2，我覺得現在我購買此商品超出了我的心里預算，但我仍願意付出以滿足我的欲望 3，你知道我喜歡這種商品嗎？ OK，這就是他說完，你降低一下價格后的表現，其中之一就是他想告訴你的，那如果你能夠讀懂他的心理，那么就不再是難事了。

送餐推荐： 鮮肉名稱：牛排 鮮肉編號：ZXHD0395 鮕肉材質：250克A級日本安養牛排 饰品包裝：精緻紙盒+禮盒包裝+蜂蜜醋配方+. 饰品內容: 蜂蜜醋配方, 刀具組(刀刃保濕劑)。

當然還有其他很多推薦選項，每個都是根據不同的消費者的不同需求和偏好進行挑選。你是否已經準備好了開始探索更多關於如何開一家成功的小酒馆呢？