加拿大Sweetpea’s花店，作为《Weddingbells》杂志、《环球邮报》和《纽约时报》的媒体报道对象，这里是一家追求绿色生态的高端花店。位于多伦多市，面积接近100平方米，每一件装饰品和商品都如同艺术品，是店主萨拉·詹姆森为花艺师营造的自由空间。她说：“我从未想过成为花艺师，但我希望有一家自己的花店。”她雇佣专业的花艺师来帮助自己，并鼓励员工自主展示设计作品，因为这正是顾客需要的。

生态环保是萨拉坚持不懈追求的事业。她希望她的商铺既绿色又高雅，在她所在的地方更有知名度。连宠物——两只巨大的丹麦救援犬和来自多伦多动物服务站的一对猫——都被回收利用了。

为了维护这一理念，Sweetpea’s选择了当地鲜花，因此每周萨拉都会前往拍卖市场，与当地种植者建立稳固合作关系。而进口商品时，她们也寻找经过生态认证的产品，以符合他们的理念。此外，萨拉还致力于节约能源。尽管成本会更高一些，但从长远来看，她认为这是值得的。

任何事情总需要取舍，比如冬天可能要支付较高的材料费用，而夏天则相反。Sweetpea’s通过不断从失败中总结经验取得了成功。在母亲节前夕，他们尝试使用自行车进行送货，这对于小订单非常合适，但对于大批量订单则是一个灾难，因为重量太重且难以停车和启动。

在业务范围方面，Salas限定了区域，不愿意开车半小时或更久去执行工作任务。这既是环境保护，也是成本控制。此外，他们一直使用小型货车进行绿化及维护工作，小货车不仅经济，而且能便捷地停放在城市任何地方。Salas表示她们可能会选择更小型投递货车，以减少碳排放并降低运营成本。

为了减少浪费，员工会先用完粉色冰箱里的库存，然后再使用紫色冰箱中的新鲜材料。不管如何，都不会造成资源浪费。但是在某些情况下，如包装商品时，有时候不得不使用可降解玻璃纸，它价格比传统玻璃纸贵三倍，因此选用哪种包装材料取决于商品是否作为礼物赠送或者只是简单保护后带走。在Sweetpea's，一切环保意识不仅关注浪费，还包括发现新的可用的材料。大部分新进货品包装都会用于再次包装，而不能二次利用才会处理掉。

成为一个环保型商铺并不容易.” Salas说，为此，她一直致力于以下六点：1. 减少浪费；2. 避免过度包装；3. 将纸巾换成毛巾或旧衣服；4. 结识当地种植者；5. 减少对环境影响，如改变电源形式以节省电能或步行代替交通工具减少碳排放；6. 保持开放的心态，即使旧鸟笼或路边废弃物也有可能被用于你的商铺。