在昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春的提醒下,国内许多花店依赖保鲜冷柜来延长鲜花的寿命。然而,荷兰、法国和德国等发达国家中的大多数花店并不使用冷柜。这样的现象让人对这两种不同的商业模式产生了深入思考。
首先,我们需要认识到任何事物都有其客观存在价值。适当的低温环境能够帮助切花保持新鲜,这是因为低温可以减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、抑制内源乙烯生成以及防止微生物滋生,从而达到保鲜效果。而4℃左右的保存温度对于大部分非热带切花来说是一个安全范围。此外,湿度也是确保切花新鲜的一个关键因素,尤其是在北方地区,由于气候干燥,保护水分非常重要,而冷柜提供的湿度环境正好满足这一需求。
除了这些直接优势之外,一些经济进货策略也为冷库使用提供了市场基础。在国内,由于空运成本高,因此为了延长送货过程中可能受损或变质的时间,很多时候会将产品进行快速降温处理,以保持外观。但这种做法并不是问题所在,它反映出的是一个更大的行业挑战。
那么,为何发达国家较少使用冷库呢?原因包括:一方面,是因为这些国家所采用的鲜切品质普遍优于国内,并且主要采用陆运方式,不会造成像空运那样频繁地进行压缩;另一方面,那里消费者的主体是家庭用户,对于购买和存储时期要求较高,因此即使没有售出,也会及时销毁以保证品质和信誉。
因此,对于中国本土的企业来说,要想提升行业标准,就不应仅仅依赖技术手段,更应该提高职业素养和经营理念。这意味着要改变过去只注重销售额与数量,而忽视产品质量和客户体验的问题意识。这也是我们应当关注的话题之一。