欧洲都喜爱喝酒，无论是老人、小孩、妇女，也无论是烈性酒、果酒、啤酒或是含酒精的饮料，总之是酒便会有销售市场。因为无论正餐、便餐开始总要喝开胃酒，在工作休息或是会议间歇也有喝一杯的习俗，在节日或喜庆的场合更是情之所至，畅饮无疑。尽管如此，我却没有碰见过因酗酒而肇事的人，大部分人喝酒部很有节制，而且遇上要开车更会滴酒不沾，否则会被处以重罚。 在匈牙利，酒的度数很低，那些被看成是“烈性”的白酒最高才45度，如果超出了这个数字便被认为是“不宜饮用”、“有损健康”。对于酒的制作，他们颇为精到，几乎家家饭店都有自己专门酿制的酒，品种繁多，好的也不少。也有好些家庭自己酿酒，我的一位朋友便在别墅里种水果，酿果酒。我曾品尝过他制作的红葡萄酒，口味竟与通化红葡萄酒不相上下，而且糖份少，原味更浓。 国家出品的酒，都有明显的出厂日期，名酒当然是越陈越贵重。我曾经喝过一次1950年出品的梨子酒，很香，味也很厚。据说还有上百年的，但就是1950年的也不太多了。有好几次我到超级市场去看各国著名的酒，看那些精美的酒包装和奇特的酒瓶造型。有时髦的全铝金盒，有粗麻布做的瓶套，有小到一两大到五斤的瓶装酒，光看啤酒的品种就令人眼花缭乱。但我发现匈牙利多不是这些外国酒的主顾，他们喜欢饮用自己民族酿造的酒，并常常自豪地宣称匈牙利酒“惹墨克”(匈语“好极了”)！不过我带去的“五粮液”、“剑南春”倒也实实在在的使他们吃了一惊，凡是品尝过的人都免不了要称赞一番，可陪度数太高了一点，他们只肯小小品味，也许这又涉及到健康。 匈牙利酒我也喝过不少，感觉都还不错，但最令人感兴趣的还是被匈牙利人称为“酒中之王”的美酒“杜卡茵”。这种酒问世才八年，已经大有名气，深受世界朋友赞誉。这种酒只有40度，呈浅桔，但不属于果酒。味微苦，有少量酸味，容易上头，却不易醉。在各种社交场台都少不了用这种酒来助兴。时间不长，我也对它产生了“感情”，甚至在临睡前也要喝一小杯方能入睡。这件事不知怎么被热情的^知道了，在我回国前他们送来一瓶专门制作的“杜卡茵”酒，所谓“专门制作”并不是指酒，而是作了“文章”的酒贴。他们在淡的酒贴上用突出的黑色印上了供我品尝的文字，仅此一点便足见匠心。虽然在印好的酒贴上套印一段文字并不太费事，可他们想到了用这样的方式来表达美好的情意，真令人感动。 也许因为这个缘故，我这一生也不会打开这装满友谊的酒瓶，却会永远品味到“杜卡茵”的醇香。正所谓“浓情似酒”！