位于多伦多市，面积约100平方米的Sweetpea’s花店，以其高雅时尚的生态环保理念而闻名。该花店曾被《Weddingbells》杂志、《环球邮报》和《纽约时报》等媒体报道，是一位名为萨拉·詹姆森的创业者打造的一家自由空间。

我从未想过成为一个花艺师，但我梦想有一天能有自己的小铺。”萨拉说，她知道这听起来有些古怪，我不会制作花束，不知道如何将这些材料很好地组合在一起，所以我聘请了专业的艺术家来帮助我。她很少要求员工做具体的事情，只是告诉他们要主动展示自己的作品，因为这是顾客所需。”

生态环境保护对萨拉来说非常重要。我希望我的商店既绿色又优雅，并且在我的家乡享有更大的声誉。”她开玩笑地说，就连她的宠物——两只巨大的丹麦救援犬和来自多伦多动物服务站的一对猫——都被回收利用了。”

为了坚持这个理念，Salas每周都会去当地拍卖市场采购本土植物，并与当地种植者建立了稳固的合作关系。而对于进口商品，供货商也会提供经过生态认证的产品，以符合Sweetpea's环保标准。此外，Salas还长期致力于节省能源使用。Sweetpea's最初由当地电网供电，但经改装后，现在完全转换成了来自风能或太阳能的地方化电力，而仅需支付额外的小费。尽管成本略高一些，但Salas认为，从长远来看，这是一个值得投资的事项。

任何事情总需要取舍，比如冬天我们可能需要支付更高昂的鲜花费用，但是夏天我们会减少支出。”Salas说。

作为一个成功实践者的经验教训是不断从失败中学习去年母亲节期间，他们尝试使用自行车进行送货。这一方法对于小订单效果良好。但对于大量订单，Salas指出它绝对是个灾难”。原因是自行车重量特别是在载着沉重货物时，即使停车启动也很困难，因此需要另外一个人陪同投递以控制车辆。在接单业务方面，Salas设定了区域限制，我们不愿意开着汽车半小时甚至更多时间穿越城市到达工作地点，然后再返回。这既是为了环境保护，也是为了节约成本因为这样做需要为往返运输支付较高费用。”

此外，为降低燃油成本，他们一直使用小型货车进行园林维护工作除了更加经济以外，小型货车还可以便捷地停放在城市任何地方。Salas说她们可能会选择更小型投递卡车，以减少碳排放并降低运营成本。

为了减少浪费,Sweetpea's员工总是在用完粉红色的冰箱里的库存鲜花后，再使用紫色冰箱中的新鲜材料。“我们进货必须非常谨慎”，尽管这不会危害生态系统但却属于资源浪费。我们要节约成本确保每周不会扔掉半个冰箱里的鲜花。” Salas说。

当然，与节约相比，有时候环保之间存在矛盾。当我们的商品用于包装时，我们不得不选择可降解玻璃纸，它价格比传统玻璃纸贵三倍，因此选用哪种包装材料取决于商品是否作为礼品赠送还是仅用于简单保护带回家而已。在Swee