我认为,花店是否继续使用保鲜冷柜是一个值得深思的问题。根据昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春的观点,国内许多中小型花店都依赖于冷柜来保存鲜花,以延长它们的保质期。这种做法有其合理之处,因为冷柜能够提供适宜的温度和湿度,使得鲜花进入休眠状态,从而在未能及时销售的情况下仍然保持良好的外观。但是,这也导致了一个问题,即即使经过几天甚至一周的存放,鲜花仍然看起来新鲜,但实际上它们很难在室温下持续开 blooms。这对消费者来说可能不是一个好事,并且长期这样做最终会影响到花店的信誉。
任何事物都有其客观性,包括保鲜冷柜。在适当的低温环境中,可以减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、抑制乙烯产生以及防止微生物滋生,从而达到保鲜目的。而对于大多数非热带地区切割后的植物来说,4摄氏度左右的保存环境是安全可行的。湿度也是确保切割植物新鲜性的关键因素,在干燥气候条件下,如北方地区,大部分时间内需要通过冷库提供湿度环境来解决脱水问题。
除了冷库本身具有的一些优势,一些经济进口策略也为使用这些设备提供了广阔市场。由于中国主要依靠航空运输,而空运高成本导致大量商品被过度装载,这迫使商家为了延长产品寿命而采取措施以保证外观。此外,由于国外初始品质较好并且采用陆运方式进行配送,因此不会发生挤压现象。而且,在国外,对于家庭消费者的需求更高,因此如果没有在三四天内售出就会直接销毁,以维持品质和顾客信心。
因此,对于国内所有相关企业来说,我们不仅应该重视如何利用这些工具,更重要的是提升专业技能和转变经营思想,只有这样,我们才能推动行业向前发展。