三色堇花店保鲜冷柜使用探讨

在大多数花店看来,保鲜冷柜是经营的必需品,但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提到的一个事实,却让国内花店业陷入了深思。荷兰、法国、德国等发达国家很少使用冷柜,而国内很多中小花店都会用冷柜来保存鲜花,以延长其寿命。这背后原因有其客观性。适宜的低温有利于切花保鲜,低温能减缓花卉呼吸、降低能量消耗、减少内源乙烯的产生、避免微生物滋生,从而达到保鲜目的。而4℃左右的保存环境对于大多数非热带切花来说,是安全的。

湿度也是切花保鲜的重要因素,尤其是在北方地区,大部分时间气候较为干燥,鲜花极易脱水萎蔫,而冷柜所提供的湿度环境正好解决了这一问题。此外,一些经济进货法也为冷拒的使用提供了广阔市场。

然而,为何发达国家较少使用冷柜呢?原因有二:一是国外鲜切花品质总体好于国内,而且多采用冷链陆运,使得运送过程中的挤压风险更小;二是国外消费者对于鲜 花要求非常高,对于售出的每一束都有一定的期限和期待。

因此,对于国内flower shop来说,切流保鮮不应仅僅依靠於保鮮cold box,更重要的是業者專業素養提高和經營思維轉變。只有這樣,domestic flower industry才能步入新時代。

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