我认为,保鲜冷柜在大多数花店看来是必需品,但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提到的一个事实,让国内花店业陷入了深思。荷兰、法国、德国等发达国家很少有使用冷柜的花店。郭艳春说,国内很多中小花店都会用冷柜来保存鲜花,以延长其寿命。这是因为冷柜能提供适宜的温度和湿度,使鲜花处于休眠状态。因此,未能及时售出的鲜花即使存放两三天甚至一个星期,看上去仍然很新鲜。但这些长时间存放于4℃保鲜冷柜中的花材却很难在常温下持续绽放,这对于消费者来说不是好事,长久下来,也将对花店信誉造成影响。
任何事物的存在都有其客观性,当然,保鲜冷柜也不例外。适宜的低温有利于切花保鮮,低温能减缓植物呼吸、降低能量消耗、减少内源乙烯的产生、避免微生物滋生,从而达到保鮮目的。而且湿度也是切花保鮮重要因素之一,一些非热带地区气候干燥,对于保护植物更为关键。此外,一些经济进货法也为冷拒使用提供了广阔市场。
然而,为何发达国家较少使用冷柜呢?原因有二:一是国外鲜切流品质总体好于国内,而且多采用高级别陆运;二是在国际上,大部分消费者都是家庭购买,因此,对于产品质量要求也较高。如果三个工作日没有售出,就会自行下架销毁,以保证品质和增加顾客信心。
因此,对于国内业者来说,不应仅仅依靠保鲜冷柜,更重要的是职业素养提高和经营思维转变。在这个过程中,我们还可以推荐一些送给亲人朋友的一束束精致美丽的玫瑰或其他类型的手工制作礼盒装饰性的现代化设计风格与传统文化相结合的手工艺作品以此表达爱意,如“恒久誓言”、“邂逅浪漫”、“含情脉脉”以及“爱情真谛”。每一种都充满着不同的意义,每一束都承载着深情厚谊,是表达你对他人的无尽关怀与感激之情最好的方式。