在昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春的提醒下,国内花店业陷入了深思。荷兰、法国和德国等发达国家大多不使用保鲜冷柜,这让我们重新审视了这一传统做法。在这些国家,鲜花通常运输过程中不会受到过度挤压,因此品质更好。此外,由于消费者对鲜花有着较高的鉴赏能力,他们倾向于购买新鲜度和品质都很高的产品。如果三四天没有售出,就会直接销毁,以保持行业内的质量标准。
然而,对于国内许多中小型花店来说,冷柜是必需品,因为它们提供适宜温度和湿度,使得未能及时销售的鲜花看上去仍然非常新鮮。这对于经营者来说似乎是个好事,但实际上,它限制了消费者的选择,并可能导致他们对花店信誉产生怀疑。长此以往,这种做法会影响到整个行业。
任何事物都有其客观性,保鲜冷柜也不例外。低温可以减缓植物呼吸作用,降低能量消耗,同时减少乙烯生成,从而达到保鲜效果。但同时,我们也需要认识到,不同类型和来源的切片植物对于温度要求不同。在北方干燥气候地区,更需要控制湿度环境以防止脱水。
除了冷却自身优势之外,一些经济进货策略也有助于扩大冷库使用范围。由于空运成本高,而国内主要依赖航空运输,因此为了延长寿命,有些商家不得不强行降温以保护商品。不过,这并不是解决问题的根本原因,而是它被误导为解释为什么要大量使用这种设备。
因此,对于我们的国内市场来说,要想提高切割植物保存技术并不仅仅依靠保鲜冷柜,更重要的是提升业主们职业素养,以及改变现有的经营理念只有这样,我们才能实现产业上的飞跃变化。
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