作为一个花店业者,我不得不对郭艳春总经理的话题深思。保鲜冷柜在我们行业中被视为不可或缺的工具,然而它是否真的如同郭总所言那样普遍使用呢?我想回顾一下自己在学艺时期听到的教诲:荷兰、法国、德国等国家的花店几乎不用冷柜,而是依靠其他方法来保存鲜花。
事实上,冷柜确实有其不可替代的作用。它能提供适宜的温度和湿度,使得鲜花处于休眠状态,从而延长它们的存活时间。但这也意味着,一旦未能及时销售,这些长时间存放在4℃保鲜冷柜中的花材可能很难在常温下继续绽放。这对于消费者的体验来说并非理想,对我们的信誉也会产生负面影响。
任何事物都有其客观性,包括保鲜冷柜。适宜的低温能够减缓花卉呼吸、降低能量消耗、减少内源乙烯的产生,并避免微生物滋生,从而达到保鲜目的。而且,在北方干燥多风的地方,湿度环境尤为重要,以防止脱水萎蔫。
除了保鲜功能外,一些经济进货法也为冷拒使用提供了市场空间。国内主要依靠航空运输,但高成本使得超负荷装箱成为常态,因此为了延长这些花材寿命,我们不得不强行降温以保证外观良好。不过,这些问题并不是因为冷柜本身,而是运输方式和消费习惯的问题,它们助长了对冷柜需求。
那么,为何发达国家较少使用?原因一是国外切花品质优于国内,加之采用的是陆运以及更合理安排,使得运送过程中不会受到挤压;二是在家庭消费主导的情况下,对于产品质量要求极高,因此,即使三四天没有售出,也会自行销毁以维持品质标准。
因此,对于我们来说,不仅要重视切花保鲜,更应提升职业素养和经营策略,只有这样,我们才能向前迈进。在此基础上,我推荐以下几种精美又富含情感意义的心意礼物:
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