瓯窑青瓷的历史悠久，追溯到东晋时期，它们在社会中不仅是客厅陶瓷艺术品摆件的热门选择，而且也是文化交流和贸易的重要载体。这些瓷器以浅灰白色的胎体和淡雅的釉色著称，釉层透明如玉，纹饰精美多样。

从商周晚期温州瑞安一带就有原始瓷出现，这表明瓯窑文化已经存在了很长时间。随着时间的推移，瓯窑逐渐发展成为一个独特的地域性陶瓷生产中心，其产品被广泛用于丧葬仪式，并且因其独特的造型风格和装饰手法而受到人们喜爱。

汉代至三国时期，部分瓯窑产品胎质不致密，有剥釉现象，但自魏晋时期开始，瓯窑进入成熟和发展阶段，此时器形丰富，有很多造型与越窑相似，同时又表现出特有的地方风格。北宋鸥窑青釉、南宋青黄釉褐彩等都是这一时期典型作品。

五代至宋代早期，是瓯窑的一个高峰期，其产品在国际市场上享有盛誉，不仅作为日常生活用品，也用作礼物或外交礼物。此期间胎体更加坚致、细薄，呈浅灰色；釉色呈淡青或灰绿色；纹饰比前期丰富，有卷草、葵花、牡丹、菊花等主题。

值得注意的是，在宋代以后，对外贸易的繁荣推动了浙江地区陶磁业的大发展，而这也标志着越州（今绍兴）和婺州（今金华）的衰落，以及浙西地区尤其是温州地区对外输出更多量级较大的陶磁品。在这个过程中，越来于后来的婺州都逐渐退出了历史舞台，而温州则继续保持自己的地位，为世界文化贡献了一份宝贵财富——那就是我们今天所见到的文人墨客赞赏不已的“缥缈古韵”——浙西青白绀黑之美。