开花店需要学什么技术？首先，了解花卉的生长周期和适宜温度、湿度是非常关键的。比如说，玫瑰通常在春季和秋季会更活跃，而向日葵则喜欢阳光充足的地方。

其次，掌握园艺技巧也是必不可少的。例如，在种植兰花时，要注意保持土壤干燥，因为兰花不喜欢过多的水分。而在种植蔬菜时，则要注重土壤肥力和灌溉管理，以确保蔬菜得到充足的养分。

此外，对于一些高级植物，如鳋片、仙人掌等，还需要学习如何进行剪枝以促进它们的生长。此外，对于开设一家专业化的小型苗圃或盆栽店来说，还可以考虑学习些基础的手工艺技能，比如制作陶瓷容器或者编织植物篮子，这样可以增加产品附加值，同时也能吸引更多顾客。

总之，要想成功地开一家花店，不仅要有对植物需求深刻理解，还要具备丰富的实践经验，以及不断更新知识库。这不仅包括对不同类型植物特性的了解，也包括市场动态、客户需求以及各种商业策略等多方面因素。