钧瓷胎质的颜色分类主要包括灰、灰黑和灰白三种，根据断面颜色的不同而定。其中，灰胎是钧瓷最为常见的胎色，从古至今一直占据主导地位。这是因为钧瓷采用了禹州当地特有的原料配制泥料，其中含有铁质，这在还原气氛下烧成时，使得胎色呈现出一种“香灰”的特殊效果。如果泥料中含铁量较多，则形成的是深一些的灰黑胎；如果含铁量较少，则会得到更浅一些的灰白胎。

此外，钧瓷在生产过程中，也有一种独特的手法，即在釉面的底部露出的部分，有时候会施加一层芝麻酱色的釉，这样做可以增强整个作品的艺术表现力。此外，不同的胎色也会对上面的釉色产生不同的衬托作用，一般来说，随着胎色的深浅变化，釉色的沉稳与鲜艳也会相应变化。尽管每种类型都有其独到之处，但从传统审美角度来看，仍然认为以碧青砌作为标准，因为它能够最好地展现出钧瓷本身固有的特色。而对于评判一件钧瓷作品是否优劣，最重要的是要考察其釉面上的窑变效果如何。

最后，还有一种特殊情况，就是某些大型器物如1米以上的大瓶等，其坯体需要加入粗颗粒耐火骨料，以便增加坯体的坚韧性并防止高温下的形变和裂纹问题。这种加粗后的坯体，在断面上也呈现出一种特别明显的灰色调。