花店的核心在于鲜花，但鲜花这门生意特殊，脆弱且娇嫩，每天都有大量的损耗。减少浪费需要在三个环节上下功夫：采购、维护和销售。当面对卖不完的鲜花时，我们如何应对？如何避免浪费？首先，在购买时要耐心细致，不着急，要站在消费者的角度思考，了解顾客喜好的花种，以及那些经常被购买的热门款式。在这些流行品种上多准备一些，并针对季节性变化预备相应数量，以避免因过量而造成无谓的浪费。

改变“堆积如山”的现象，让我们的店面外观清爽整洁，通过美观吸引顾客。虽然货物众多，但也意味着更多时间用于整理，这样就自然能减少了浪费。一旦店面的装饰得体，便以优质精美的产品展示吸引顾客，同时确保商品质量，不仅可观亦可爱。初期订单有限时，我们应当尽量简化设计，不让产品过于复杂，同时保证每个系列之间使用同类花材。

至于店内展出的鲜花，其品质必须令人满意，有些商家会从拍卖市场购入，而非直接从农场，这样的处理方法虽然价格高，但经过规范保鲜处理后，可延长寿命数倍，更易受欢迎，从而减少了废弃率。此外，还提供周末或月份专属服务，即便利润微薄，也能有效降低损耗。例如，一次性的泡泡包装只用几支制作一束花束，就剩下的可以送往订购月度礼物客户的手中。

最后，对边缘残余的小碎片进行分类管理，每完成一次作品总是留下一些零散材料，如果能够按长短色彩分类，将来还能灵活运用到其他作品中，让废料变成宝贵资源。而干燥后的植物作为摆件也是一个好主意，现在越来越多的人喜欢收藏干燥植物，以此装饰家居空间，将多余材料转换为干燥植物，是非常实用的做法。