洛神花，名为玫瑰茄、洛神葵、山茄，是锦葵科木槿属的一年生草本植物。它的植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立且多分枝，叶互生。花在夏秋间开放，为长期之美景象，其萼杯状而紫红色，每当开花季节，红、绿、黄相间，如“植物红宝石”般夺目。

此外，它不仅仅是一朵美丽的花朵，还具有消暑降压强化血管弹性的功效，可治高血压、中暑及咳嗽酒醉等疾病。此外，它还有助于清热解毒，以及帮助消化和生津止渴的作用，是减肥佳品。在喧嚣都市中，对大自然的渴望无疑会被满足，而如花果茶这样的风潮正是人们这种浪漫情怀的一个体现。

其气微香味酸，有维生素C、接骨木三糖苷以及柠檬酸等营养成分，不仅有益于调节和平衡血脂，还能促进钙质吸收，对儿童发育至关重要，并且能够促进消化。此外，它还具备清凉解毒利水降血压等多种功效，无毒性。

在烹饪上，可以尝试以下几种食用方法：

金莲花洛神花茶：将洛神花与金莲花一起泡制，可以缓解支气管炎及咳嗽症状。

玫瑰冰菊茶：加入菊花及其他配料可润肺止咳，同时具有抗氧化作用。

甘草二花茶：常饮此茶可以促进肌肤新陈代谢，让人保持青春状态。

山楂洛神茶：煮制后加冰糖可增添甜味，并有活血益气效果。

银耳洛神茶：银耳提取出的氨基酸对身体有好处，与洛神合并使用，则更显美味可口，又能减肥瘦身。

洛神水果茶：将水果切片与柠檬片一同煮沸，然后加入蜂蜜，可作为开胃润肠润肺食品，也适合抗感冒和消炎用途。

单纯的洛神盏法也非常简单，只需放入适量的干燥鲜嫩的莱菔子即可享受其中独特的口感与健康效益。

除了这些传统做法，还可以通过腌制或提取色素，将其应用于日常生活中以增加食物中的营养价值。