我首先准备了山药200克和玫瑰酱适量作为主料。辅以精盐、白糖、蛋清半个以及核桃仁和葡萄干。我按照以下步骤进行制作：

我将山药用蒸的方法煮熟，然后去皮并将其磨成泥状，准备好。

接着，我把精盐、白糖、蛋清、一半的蛋黄以及核桃仁和葡萄干都加入到山药泥中混合均匀，做好了调味料。

然后，我在锅里加油，当油热至七分之三时，我开始将调好的山药泥挤成丸子形状，并放入油锅中炸至金黄色之后捞出。

在另一个锅里，用少许食用油炒热，然后加入白糖略微翻炒，再加入一些水，将它烧开后倒入玫瑰酱再次煮沸，使其充满香气。

最后，将炸好的山药丸子整齐地摆放在盘上，再淋上刚刚调好的玫瑰酱，便是美味可口的甜品，可以直接上桌享用。