首先，我准备了山药200克和玫瑰酱适量作为主料。辅以精盐、白糖、蛋清半个以及核桃仁和葡萄干，这些都是制作甜品所需的配料。

接下来，我开始操作：

我将山药进行蒸煮处理，直至熟透，然后去掉皮肤，将其磨成细泥，以备后续使用。

接着，我将精盐、白糖、蛋清半个以及核桃仁和葡萄干加入到已经制成的山药泥中，并且进行充分混合，确保所有材料都均匀地融合在一起。

随后，我在锅中加油，当油温升至七成热时，便将调好的山药泥用手指挤出小丸子形状，一次性全部放入油锅中炸制。当它们呈现金黄色时，用勺子捞起备用。

在另一个锅中，加少许食用油并轻轻炒热，然后加入白糖，让其略微炒香。随即，倒入适量清水，在火上烧开之后，再加入玫瑰酱让它再次沸腾，使得甜汁与玫瑰味道能够更好地结合起来。

最后，将刚炸好的山药丸子整齐地摆放在盘子上，然后将调好的玫瑰酱均匀地淋在丸子的顶部，即可供大家享用这道美味的家庭自制甜品了。