巩县窑唐白瓷茶碾：唐代宫廷鎏金茶碾的对比与挑战

在唐代，人们饮用茶类主要以饼茶为主，饮茶前需要先将饼茶碾成细末，方可煎茶。这个过程中，一种器具——“堕”（碾轴）发挥了关键作用，它们是煎制好的细末的来源。这种器具由两个部分组成：一部分是长方形的碾槽，一部分则是车轮形状的碾轴。在使用时，将饼茶放入碾槽内，然后用手或木杵来回转动 碾轴，使之在中间厚边缘薄的地带来回滚动，以达到将饼茶压碎成粉末的目的。

这件巩县窑制作的唐白瓷坐式喂食器，其实质是一种用于煎制糯米或其他谷物而非直接用于磨碎饼团。而且，这样的设计不仅节省空间，而且也简化了操作流程。它体现了一种更高效、更便于日常生活中的使用需求。

至于陕西法门寺出土的一件宫廷鎏金壶门座式喂食器，那无疑展示了皇室对待日常用品所能达到的精致程度和艺术追求。但从功能性上讲，它并不是专门用于煎制粮食，而更多的是作为一种装饰品或者礼品使用。

此外，在陆羽《 茶经》中提到过一种名为“堕”的工具，用来磨碎饼团。这项技术非常重要，因为它使得可以通过简单的手动方式将坚硬如石头般的粮食变成柔软易消化的小颗粒，从而大大提高了食品加工效率和质量。

总结来说，无论是在工艺上还是在历史文化意义上，这两种不同类型但同样重要的地面陶瓷都各有千秋。它们共同见证了人类对于美好生活追求的一次又一次创新尝试，为我们提供了一段关于传统技艺如何随着时间演变而发展，以及这些变化如何影响我们的日常生活及文化习俗的一个窗口。