在大多数花店看来,保鲜冷柜是他们经营不可或缺的工具,但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春在一次行业交流会上提出了一个让人深思的问题:荷兰、法国和德国等发达国家为什么很少使用冷柜呢?郭艳春指出,国内许多中小型花店都依赖于冷柜来保存鲜花,以延长它们的寿命。然而,这种做法可能会对消费者造成误解,因为即使存放在4℃的保鲜冷柜中的鲜花,如果没有及时销售,它们仍然可能无法持续地绽放。
任何事物都有其客观存在价值,同样,对于保鲜冷柜而言,它提供适宜温度和湿度,有助于减缓植物呼吸作用,从而达到保鲜目的。但是,4℃左右的环境对于大多数非热带切花来说,是安全且理想的保存条件,而湿度也是保持切花新泽状非常重要的一环,尤其是在干燥气候地区。
除了这些优势之外,一些经济进货策略也促进了冷柜技术的应用。由于国内主要依靠空运进行鲜花运输,这导致了高成本和过度装箱现象,因此为了延长这些产品的使用寿命,需要将它们迅速降温以保持外观良好。虽然这并不是因为使用了保鲜设备,但它无疑加强了对这种技术需求。
然而,为何发达国家较少采用这种方法呢?原因有二:一是海外市场上的水生植物品质普遍优于国内,而且通过陆运方式进行供应,不会受到挤压;二是在那些地方,人们购买新鮮水生植物更多地基于家庭装饰需求,他们对产品质量要求更高。如果商家未能及时销售,则通常会选择销毁,以维持质量标准。这体现了一种更加专业化和严格管理的心态。
因此,对于中国当地市场来说,与仅仅依赖于冷冻设施相比,更为关键的是业主职业素养水平提升以及经营战略转变,只有这样,我们才能真正推动本行业向前发展。