石橄榄的独特之处在于其顽强的适应性，能够在深山林荫下的岩石壁上生长，一年四季不间断。这种多年生草本植物，特别是在七、八、九月份，其产量最为丰富。著名的自然科学家李时珍对此植物充满了赞赏，并在《本草纲目》中详细记录了其功效。本草学认为石橄榄具有甘凉质润的特性，它能够入肝、脾、肾三经，对于敛阴养胃以生津以及清肺润燥以止咳都有明显效果，因此它被誉为“仙桃”。这使得它成为了一种非常昂贵且珍贵的天然资源，与家禽和肉类一起煲汤后，其色泽鲜亮，香气扑鼻，“石橄榄猪肚汤”便是因为这样的原因而闻名遐迩。

食用方法相对简单，即取适量的石橄榄（一小包或半包）与猪排骨、猪肚、小肠等各种家禽搭配，再加入足够的水（大约一千克），加入少许盐（可根据个人口味调整），然后使用电饭煲或炖锅将所有材料炖煮60分钟，也可以延长时间至更久，这样做出的食物既营养又美味，是民间流行的一种保健美容药膳，无论是春夏秋冬，都能提供预防和缓解多种疾病的手段。