石橄榄的独特之处在于其顽强的适应性，能够在深山林荫下的岩石壁上生长，一年四季不间断。这种多年生草本植物，特别是在七、八、九月份，它们的产量最为丰富。历史上的医学家李时珍对石橄榄评价甚高，将其收录入《本草纲目》，并且认为它具有甘凉质润的特性，可以滋养肝脏、胃腑和肾脏三经，是一款既能滋阴养胃又能清肺润燥的药材，因而有“仙桃”之称。

由于其独特的地理环境和稀有的成分，使得石橄榄成为一种名贵的天然植物。人们常将它与家禽肉类或蛙类一起煲汤，这种食谱以其鲜美无比著称。而其中最受欢迎的一种做法是“石橄榄猪肚汤”，这道汤不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一种流行民间的一种保健美容食疗，对于预防和缓解各种疾病都有一定的作用。

要准备这道佳肴，只需取适量的石橄榌，与猪排骨、猪肚、小肠等各种家禽肉类搭配，再加入足够的水（大约一千克），加少许盐（根据个人口味）即可用电炖锅或者其他盛器炖煮60分钟，也可以延长时间至更长，即可享用。这是一种简单易行却非常营养健康的小吃，不论何时何地都是一个绝佳选择。