在大多数花店看来,保鲜冷柜是他们经营不可或缺的工具。然而,在去年零售交换会上,昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提出了一个令人深思的事实:荷兰、法国和德国等发达国家中的许多花店并不使用冷柜。这让国内的中小型花店业者们开始反思他们是否真的需要这项设备。
尽管冷柜能够提供理想的温度和湿度环境,使得鲜花进入休眠状态,从而延长它们的保质期。但是,这种做法可能对消费者造成负面影响。如果鲜花长时间存放在4摄氏度左右的冷库里,它们很难在室温下继续开放。此外,这种做法也可能损害到花店的地位,因为顾客期待的是新鲜出炉的产品,而不是几天前就被放置于冰箱里的商品。
任何事物都有其存在的意义,同样,对于保鲜冷柜来说,也有其适用性。在适宜低温下保存,可以减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、抑制内源乙烯产生以及防止微生物滋生,从而达到延长寿命的效果。对于大部分非热带地区切割后的植物来说,4摄氏度左右就是安全且合适的大环境。而湿度也是保持植物新鲜的一个关键因素,特别是在干燥气候条件下的北方地区,大多数时间气候较为干燥,因此对保护水分至关重要。
除了冷柜自身优势外,一些创新性的经济采购策略也为这种需求提供了市场。由于国内主要依靠空运进行物流,而高昂成本导致了超载现象,以此保证品质成为必要的一步骤。然而,这些问题并非由单一因素所致,但无疑加剧了对冷库使用的心理依赖。
那么,为何发达国家相比之下较少采用这种方法呢?原因涉及两个方面:首先,是因为国际上最终消费者的选择更加注重品质;其次,则是由于这些国家人们对于绿植更为精细化地挑选,并且有着更高标准要求,即使未能即时销售,其质量仍旧得到尊重与维护,不会像国内那样将过时产品强行推向市场。
因此,对于我们国内众多商家来说,最重要的是提高职业素养和转变经营策略,而不仅仅依赖于技术手段。只有这样,我们才能迈向新的高度发展阶段。在这个过程中,无论是通过优化供应链管理还是提升个体商家的服务水平,都将是一条通往成功之路。