花材是花店的核心竞争力。然而,鲜花是一种特殊商品,它们脆弱而娇嫩,每天都有大量的损耗,因此减少浪费至关重要。要做到这一点,需要在采购、维护和销售三个环节上下功夫。在进货时,必须控制欲望,不急于一时,要站在消费者的角度思考顾客喜欢什么样的花,以及哪些花更受欢迎。针对这些热销款式,可以多准备一些应季品种,以避免不必要的浪费。
改变“库存积压”的心态,用一个整洁明亮的店面吸引顾客来访。当库存充足时,没有足够时间进行整理,那么自然会更多地产生浪费。但是,当店铺装饰得清爽漂亮后,即使展出数量有限,只展示高品质或精美礼盒中的佳作,这既能吸引顾客,也能降低损耗。
在初期订单量较少的时候,产品设计应当尽量简单,而且每个产品之间应尽可能使用相同类型的花材。这不仅便于管理,还能减少材料损失。此外,店内展示的花质量务必优良,有些商家采用的拍卖市场买来的植物虽然价格较高,但经过规范处理后的保鲜效果远超直接从农场购买,因此其瓶插寿命也长很多,而且保存状态更好,从而减少了“看相”的机会所带来的浪费。
提供周、月服务虽然利润有限,但这项策略可以有效地降低材料损耗。一旦开始制作泡泡装饰,一次性使用几枝扎成的小束,就剩下的余料可以用于订购月份鲜花服务客户。这是一种双赢的情况:既为客户提供额外价值,又能利用剩余材料最大化效率。
对于边缘碎片般残留的小零件,我们应该分类处理它们。每当完成一次作品后,都会有一定比例的小零件遗留下来,而往往它们被随意丢弃。如果我们能够按尺寸和颜色分类,这些小零件就可以灵活应用于不同的作品中,让无用的变成宝贵资源。
最后,不要忘记干燥型插条也是一个可行之选。随着越来越多消费者偏好将干燥植物置于家中作为装饰物,现在制作干燥型插条同样是一个好的方法,将那些无法即刻出售或未能融入新作品中的材料转化为持续盈利渠道之一。此举既促进了资源再利用,也增强了企业的可持续发展能力。