花材是花店的核心竞争力。然而，鲜花是一种特殊商品，它们脆弱而娇嫩，每天都有大量的损耗，因此减少浪费成为一个重要课题。要想解决卖不完的鲜花问题，需要在采购、维护和销售三个环节上下功夫。

首先，在采购时，应站在消费者的角度思考，了解顾客喜欢什么样的花，以及哪些类型购买频率较高，从而为这些流行款式多准备一些。在应季产品方面，也要做好充足的准备，以避免因缺货或过剩导致的浪费。

其次，要改变传统观念，不再盲目追求“货山”模式，而是优化店面布局，让空间清爽整洁，以此吸引顾客。即使库存量大，但通过精心挑选展示品质优秀或设计精美的产品，可以既保持品牌形象又减少浪费。

在初期订单较少时，对于产品设计也需谨慎，不宜制作过于复杂款式，同时尽可能确保各类产品之间可以共享相同类型的花材。此外，店内展示的大部分鲜花应该选择来自规范保鲜处理的地方，这样不仅能保证质量，还能延长瓶插寿命，并且易于“看相”，从而降低废品率。

提供周末和月份订购服务虽然收入有限，但能够有效地减轻日常管理压力，有助于更好地控制库存。此外，对剩余边角料进行分类处理，让它们成为创新的资源，而不是无谓之废物。这包括对各种长度和颜色的残留材料进行分类，为未来的插花作品提供灵活性。

最后，将多余的一些原料转变为干燥植物束，这对于那些寻求室内装饰的人来说是一个理想选择，无疑是一种非常实用的方式来利用现有的资源，为客户带去更多价值同时也增强了环境友好的意识。