花店经营之道是你心中那片温暖的花海吗

思考一：定位“高端”并不是唯一的选择 “花了那么多钱交学费，所以要做‘高端’花艺”？花店的定位，永远是基于花店所在城市和所要服务的客户群体而定。首先，根据城市的人口基数预估出来你的客户规模，测算他们能给你产生多少营收，是否能支撑你的花店运营下去？其次，考虑花店本身的经营模式，如果是工作室，以朋友圈推广为主的方式，需要观察朋友圈的主要客户群特征；如果是以实体店靠店前客流量而产生销售的方式，则需要找准店面所在的周边客户群特征。 “不做‘高端’，做得东西就丑”？花材本身有成本的高低，但设计、包装、服务才是决定价值的根本。因此用百合不等同低端，用进口花也不等同高端。真正影响客户判断的是，是用心设计和品质产品，不论贵贱，只论品质和设计；还有产品包装、丝带质感、LOGO材质等硬件体验以及软性的体验，如环境、素质服务、新鲜度保证等。

思考二：唯一可信的是数据一到重要节庆，如圣诞节、新年、情人节就懵圈，因为不知道如何规划采购，全凭感觉。这导致很多没有自己的数据系统，有好的会用EXCEL记录，有些街边还用手记台账，所以结果是不了解自己淡季旺季，以及如何规划采购？销售额目标是什么？运营费用又是什么？没有数据参照性的圣诞节、新年、情人节就是一场乱战，一直忙碌着，没有收入回报。你希望让你的商业成长的话，就必须有数据。如果没有它，你将无法知道每天都在发生什么。

初级数据：每月固定的运营费用：租金、人员工资水电均摊；采购成本：每次采购日期品种数量金额；销售额：每日订单金额成本（计算单支）。这样至少知道每月盈亏基本情况。