在多伦多这座繁华都市中，有一家被《Weddingbells》杂志、《环球邮报》和《纽约时报》等众多媒体关注的Sweetpea’s花店。它是一家追求高雅与时尚的绿色生态花店，占地100平方米，每件装饰物都如同艺术品般精致，这一切都是由萨拉·詹姆森对花艺师工作环境的无限想象所塑造。她曾说：“我从未想过成为一名花艺师，但我梦想有一天能开设自己的花店。”

尽管她自己不擅长制作花束，但萨拉并没有放弃她的梦想，她雇佣了专业的花艺师来帮助她完成这一切。对于员工，她并不强制他们完成特定的任务，只是鼓励他们积极展示自己的创意作品，因为这正是顾客所需要的。

作为一个坚定于环保的人士，萨拉将生态环保理念融入到每个细节中。她希望她的商铺既能体现出绿色的美丽，也能够在本地享有更高的地位。在这里，即使连宠物——两只巨大的丹麦救援犬和来自动物服务站的一对猫——也得到了回收利用。

为了维持这种环保理念，Sweetpea’s每周都会前往当地拍卖市场，与种植者建立稳固合作关系。而当需要进口商品时，他们选择那些经过生态认证、符合其标准供应商。同时，萨拉还致力于节约能源，一切电力来源均为转换自风能或太阳能，并且只需额外支付微小费用。

虽然成本会稍微增加，但从长远看，这样的投资是值得的。例如，在冬季可能要付出较高成本购买鲜花，而夏季则相反。这一切都源于不断学习，从失败中总结经验，如去年母亲节期间使用自行车送货的事例，它适用于小订单但对于大批量订单却是一个灾难。

除此之外，Salas 还限定了业务区域，不愿意开车半小时以上或更远的地方工作，以保护环境也是为了降低运输成本。此外，她们一直使用小型货车进行园林维护工作，不仅经济也有利于便捷停放城市任何地点。

为了减少浪费，Sweetpea's 的员工会在粉色冰箱中的库存用完后，再使用紫色冰箱中的新鲜材料。即使这样做不会危害环境，却属于资源浪费问题。在选择包装材料上，他们倾向于可降解玻璃纸，不过价格是传统玻璃纸三倍，所以选取哪种包装取决于是否作为礼物赠送或者仅仅只是简单保护带回家而已。

至今为止，加拿大 Sweetpea's 花店已经成为了一个真正意义上的环保型企业，其成功归功于六个关键点：减少浪费、避免过度包装、替代纸巾为毛巾或旧衣物、结识当地种植者、尽量减少对环境影响以及保持开放的心态，无论是一次偶然发现还是老旧鸟笼，都有可能被重用以支持这个生态友好型商业模式。