重阳糕的制作材料有哪些？-重阳节专题

三、重阳花糕的制作

九月初九，古人打算在这个特别的日子里做出一款蛋糕，以此祝福孩子们的一切顺利。精致的重阳糕不仅要做成九层，如同宝塔一般高耸入云，上面还需要精心摆放两只小羊，这样才符合传统意义上的“登高”和“吃饼”。为了增加节日氛围，有些人会在重阳糕上插上小红纸旗，并点燃蜡烛或灯笼。这大概就是用现代方式来替代古时的人们在山上采摘茱萸。现在，关于重阳糕，没有一个固定的品种，每当这天到来，人们通常都会享用一种软绵绵的 糖果。

除了家庭聚餐之外，重阳糕也被广泛用于与亲戚朋友分享，或作为一种礼物赠送给他人，这称为“送糕”。而如果将这种甜点作为迎娶女儿回家的礼物，那么就被称为“英宁”。今年，让我们一起尝试自己动手制作一份美味的重阳糕，为这个传统节日增添几分趣味。

下面是具体步骤：

原料：

主材：白面 - kg

配料：红绿丝50克， 糯米酒汁200克

调料：洗沙300克， 白糖500克， 熟猪油200克

制造方法：

(1) 将面粉放入锅中，然后加入温水及少量甜酒汁，用木勺搅拌均匀至发酵出现蜂窝状，再加入白糖（200g），继续搅拌直至完全融合。

(2) 用热水稀释沙子，将白糖（300g）溶化于热水中，并将红绿丝切成细粒。

(3) 在蒸笼底部涂抹一层油，然后铺设1/3份面团，再刷上一层由糖浆和淘沙泥组成的小块；涂抹另一半面的表皮并再次刷上相同的小块；最后盖上剩余部分，同时火蒸后刷以糖浆覆盖并撒上红绿丝粒，一定时间后稍微冷却便可切割成棱形块。

通过这些简单易行的手工操作，你可以轻松地创造出属于自己的独特风格的 重阳花香 糖果，不仅满足了对传统美食情怀的追求，也为这场特殊活动增添了更多欢乐与纪念意义。