重阳糕的制作材料有哪些？-重阳节专题

三、重阳花糕的制作

九月初九，古人打算在这个特别的日子里做出一款蛋糕，以此祝福孩子们的一切顺利。精致的重阳糕不仅要做成九层，如同宝塔一般高耸入云，还需上面装饰两只小羊，这样才符合这天节日子的传统意义。而有的家庭还会在重阳糕上插上一面小红纸旗，将点蜡烛和挂灯的情景搬到家中，代替了原来的“登高”和“吃饼”，用小红纸旗象征山茱萸。这便是现代人为庆祝重阳节而创造出的新方式。

然而，在当下，我们并没有一个固定的品种来定义什么叫做真正的“重阳糕”。不过，一般来说，软绵绵且甜美可口的食物被称作是适合于这一时期享用的特制食品。除了在家中享用之外，这样的食物也常作为一种礼品形式向亲朋好友赠送，即所谓“送糕”。而对于那些希望娶女儿归家的男子来说，如果能将这样的甜点准备给未婚夫，或许能增加他们结婚生活中的幸福感，因此称其为“英宁”。

今年，让我们一起尝试自己动手制作一份充满爱意与传统意义的重阳糕，为这个喜庆而又充满诗意的情节增添几分趣味。以下是一份简易但却富含深意的手工方法：

原料：

主材：白面（约500克）

配材：红绿丝50克， 糯米酒汁200克

调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克

制造步骤：

(1) 将干净整齐的大米粉放入锅内，然后加入温热水和少量糖蜜，再进行搅拌均匀，使其发酵至呈现出细腻蓬松状。在此过程中，不妨加进一些香草或其他喜欢的小零碎，以增添更多独特风味。

(2) 将沙子浸泡在热水中使其湿透，同时将白糖融化后备用，并切割红绿丝成粒状，以待之后使用。

(3) 在蒸笼底部抹上薄薄一层猪油，然后铺设第一层面的混合物，上面涂抹以糖蜜和淘沙泥；再次涂抹第三层面的混合物，并覆盖另一半面的稠密面团。在蒸汽气氛下，用低火慢慢煮至每个部分都变得微微酥脆，而表皮则保持光滑细腻。此时，将所有剩余部分都翻转过来，并重新刷上糖蜜，再撒上那令人心旷神怡的小片丝带。当轻轻触碰到舌尖时，它们应带着淡淡果香与清新的风味随你快乐地前行。

最终，当一切就绪后，只需稍微冷却几分钟，便可以根据个人喜好任意切割成各种形态，从棱角分明到圆润流畅，每一次咬落，都如同回忆起过往岁月，那份简单而纯粹的心情，就像是对生命本身的一种赞美。