在宜兴龙窑的特殊工艺中，紫砂壶的烧制是一个独具特色的过程。从传统手法到现代改进，这一工艺已经经历了数百年的发展。我们今天要探讨的是紫砂壶是否应该挂水好还是不挂水好这一问题。

首先，我们需要了解龙窑的基本构造和烧制原理。在宜兴龙窑中，燃料如松柴等被用来产生高温火焰，这种火焰能够使坯体迅速达到适宜的烧制温度。随着温度的上升，紫砂壶逐渐呈现出深红色，然后变为鲜红色，最终达到熟透。

然而，在这个过程中，有两种不同的操作方法：一种是将燃料投入至较高位置，以便更快地加热上部坯体；另一种则是在一定时间后，再次开启下方燃料孔，让火焰穿过整个壶身。这两种方法各有优劣，其中一种可能会导致某些区域过度加热而形成不均匀的产品。

关于是否挂水的问题，一般来说，不挂水可以避免内壁结皮，但同时也可能影响产品质量。而挂水则可以确保产品内部保持湿润，从而减少裂纹和破损。但这也意味着需要额外处理以去除多余的水分，以防止生锈或其他问题。

总之，对于紫砂壶是否应挂水好还是不挂水好，没有绝对答案，因为这取决于个别艺术家的偏好、当地材料以及他们希望达到的最终效果。无论如何，通过不断尝试和创新，我们才能找到最佳的手法来制作出美观且功能性都得到了提升的紫砂壶。