在大多数花店看来,保鲜冷柜是他们经营不可或缺的工具,但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春在一次行业交流会上提出了一个让国内花店业界深思的问题:荷兰、法国和德国等发达国家为什么很少使用这些冷柜?根据郭艳春的观察,许多中小型花店依旧坚持使用冷柜,以延长鲜花的存储时间。这种做法虽然能够保持鲜花外表新鲜,但却可能对消费者体验造成影响,因为这些长期保存于低温环境中的植物难以迅速适应室内温度,从而导致它们不易绽放。
尽管如此,保鲜冷柜确实有其优势。在适宜的低温下,切割后的植物呼吸作用减慢了,这有助于降低能量消耗、抑制乙烯产生以及防止微生物滋生,从而更好地维持植物的新鲜度。此外,在干燥的大部分北方地区气候条件下,湿度控制对于保护植物至关重要。
除了技术上的优点,一些经济进口策略也为保鲜冷柜提供了广阔市场。由于国内主要依赖空运来运输切割后的一些类型的植物,而高成本使得超载装箱成为常态,因此为了保证产品质量和外观,一些商家不得不采取措施降低物品温度。这一现象虽然与保鲜效果有关,但实际上是由物流成本问题引起的问题。
然而,在发达国家较少使用冷柜的情况下,有两个原因值得我们注意。一方面,由于国际市场上的种植和运输标准普遍较高,使得进入市场的植物品质通常更佳;另一方面,那里的消费者往往更加注重品质,对于选择时要求更严格。因此,即使三四天未能销售出去,他们也会被及时淘汰,以保障顾客对产品质量的信任。
从这个角度出发,对于国内企业来说,不仅要提高专业技能,更需要改变传统管理方式,让业务人员具备更多创新的思路和解决问题能力。这将有助于推动整个行业向前发展,并提升服务水准,为消费者带去更多惊喜。