在大多数花店看来,保鲜冷柜是他们经营不可或缺的工具,但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春在一次行业交流会上提出了一个引人深思的事实:荷兰、法国和德国等发达国家中,很少有花店使用冷柜。这种现象让国内的中小型花店开始质疑是否需要依赖冷柜来延长鲜花的生命周期。
事实上,冷柜能够提供适宜的温度和湿度,使得未能及时销售的鲜花,即使存放在4℃以下的环境中,也能保持较好的外观。但这种长时间保存下的结果往往是,这些鲜花在常温下难以持续绽放,从而影响消费者的满意度,并对花店信誉造成潜在风险。
然而,任何事物都有其存在的必要性,而保鲜冷柜也不例外。在适宜低温环境下,可以减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、抑制内源乙烯产生以及避免微生物滋生,从而达到切割后的植物保鲜效果。此外,在北方地区干燥气候下,提供湿度环境更为重要,以防止水分蒸发导致萎蔫。
除了这些技术优势之外,一些经济进货策略也促进了保鲜冷柜的大规模应用。由于空运成本高昂,对于国际运输中的大量商品进行紧密装箱成了常态,以此延长商品寿命成为必然选择。不过,这并不意味着问题出现在保鲜设备本身,而是在于整个供应链的问题,如运输压力对产品质量造成不利影响。
但为什么发达国家则较少采用这一方法呢?原因涉及两点:一是这些国家普遍拥有更优质、高品质切割植物资源;二是当地消费者对于新鲜产品有一种独特的情感追求,他们倾向于购买并迅速享受,因此,对于超时未售出的产品会主动回收销毁,以确保持续品质和顾客信心。
因此,对于国内市场来说,不仅要依靠专业管理系统,更应注重提高业者职业素养和经营理念上的创新转变。这将帮助我们的行业迈向更加成熟与可持续发展的地步。