花椒原产于我国，华北、西北南部为主产区，陕西、河北、河南、山东就四川等比较多。花椒用途广泛，是很好的调味料，一次种植多年采收，经济效益高。 花椒小苗移栽的季节以春季和冬季比较好，春季栽培宜在花椒苗芽苞开始萌动时进行，在栽培坑内先填湿润泥土，有条件时要浇水。 冬季栽培在“立冬”前后，如防冻害，可以截干移栽，栽后培土堆，来年春化冻后再扒去培土。 北方地区由于冬季寒冷，一般都是春季栽培，山东、青海等一些地区采用在雨季移栽。花椒栽培地要选择阳坡、半阳坡的中下部，地势开阔、土层深厚疏松、排水良好的地块。 山顶、地势低洼容易积水处、砂土和粘重土壤不适宜种植。土壤酸碱度以微酸性到中性为好。房屋前后，沟坎边、田土坎边都可以种植。 在选好的地方挖直径30厘米，深25厘米的坑，拣出坑内石块、灌草根，然后填入适量的湿润泥土，再将花椒苗正立坑中央，使花椒苗的根系伸展，分层填土踏实，有条件的地方，栽后浇定根水。 中耕要除草，花椒的根系浅，“花椒不锄草，当年就枯老”，从栽培后，每年要在春夏和花椒采收后各松土除草一次。 要追肥，在萌芽到开花时期以施氮肥为主。座果后新稍旺盛生长期以施磷、钾肥为主。果实采收后至落叶前，可以施一次有机肥。 整形修剪树形，可以培养成自然开心形、丛状形和圆头形。修剪时间，果实采收后到次年春天发芽前都可以进行修剪。
