我会准备以下材料：山药200克、玫瑰酱适量。辅助材料包括精盐、白糖、一半个蛋清以及核桃仁和葡萄干。

制作过程如下：

首先，我需要将山药蒸熟去皮，然后将其制成泥状备用。

接着，我会将精盐、白糖、一半个蛋清、核桃仁和葡萄干加入到山药泥中，拌匀后再次准备好。

然后，我需要在锅里加油，当油热至七成热时，将调好的山药泥一小块一小块地制成丸子，然后把它们放入油中炸至金黄色，最后捞出备用。

在另一个锅里，加少许食用油，让它略微炒热。然后加入白糖，小心点翻炒，使其融化后接着倒入一些水，用大火煮沸。一旦沸腾，就可以加入玫瑰酱，再次煮沸直到汁液浓稠且香味充分发挥出来。

最后，将之前炸好的山药丸子整齐地摆放在盘子上，然后淋上刚刚调好的玫瑰酱，这样就可以拿出来享用了。