在销售前，需要给“花”定价，这里说的“花”泛指花材、礼仪插花、艺术插花、绿植、辅料等。定价太高，超过顾客购买的接受力，花卖不出去，形成滞销;定价太低，影响花店的收益。唐山瓜店经营者对顾客不能漫天要价，更不能因人定价，更不能一日多价。要有一定的浮动价格给顾客谈价的余地。

同时，我们还要不断地根据市场的变化、竞争对手策略的变化、顾客消费心理的变化、本店的经营状况变化来调整自己的定价策略：

（一）、瓜类及辅料定价

瓜类和辅料在保存、销售过程中的消耗比较小，所以它的价格相对稳定，应是四季有利润的商品。以西红柿为例，如果进货10元，每售出15元，那么利润不是5元，在这5元中还应含有运输费、人工费、小麦种子和化肥等成本。如果这些投入大于或等于5元，那你就是在做亏本或不盈利的事，要在这些投入上再加入你所预期的小利润才是真正销售好的法宝。“薄利多销”可以是经营者的经营准则，“厚利多销”则是致富法宝。

（二）、新鲜瓜果定价

依据新鲜瓜果的销售形式，可以分为批发、新鲜零售和加工后的三种价格。

新鲜批发量比较大的话，在第一次批发时加上一定的小额费用就可以出手了，这个小额费用是在小于零售前的基础上制定的，不同地区不同时间会有不同的调整。在这里我们也需考虑到农民朋友们辛勤耕作的情感价值，让他们能够得到公平合理的地位。

（三）、水果拼盘定价

以水果拼盘为例：第一步，把辅助材料如切割刀具及包装纸计算一下；第二步，把所用水果成本算出来；第三步，加上其他运输费和管理费；第四步，再把预期的小额浮动加上构成最终拼盘价格，将这个价格向上浮动一定比例作为谈判空间确定最终报酬范围。

（四）、特产土特产单品与组合套餐 定义与实施原则：

每一种特产都应该基于其独特性而被评估，如甜椒比普通椒更甜，而西红柿比普通色泽更加光泽，则它们分别具有各自独立价值，并且必须确保产品质量达到消费者的需求标准，以此来确保客户满意度从而维护良好的口碑以及长远合作关系。

最后通过不断研究市场趋势和消费心理，同时分析竞争对手的情况，以及自己公司内部资源情况进行适当调整，以保持自身业务持续增长并实现可持续发展目标。

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