人物在经营加盟鲜花店时，首先要有独特的经营理念，明确定位，并树立竞争意识。经营理念的核心是以诚为本、服务至上，重视做人和树立品牌形象。从选址到商标注册，每个环节都应考虑如何打响品牌。

其次，要重视顾客心理分析，以便更好地满足他们的需求。分析顾客的心态和消费特点，可以通过观察年龄、着装、交通工具以及消费者的脸色、喜怒等来判断。此外，还需要了解他们的心理状态，如是否怀抱戒备或不信任的心态，以及对花钱态度上的偏好。

再者，要注重特色经营和市场营销策略。特色化的店面设计和家庭式布置可以吸引顾客；品种齐全且有创意的花艺风格也能提升产品竞争力。此外，不断创新管理方式和服务内容，可以提升整体运营效率。

员工素质培养同样重要，要制定严格的管理制度，加强职业培训，让员工拥有主人翁精神。在日常工作中，也要不断学习新知识、新技能，比如订阅相关书籍杂志，与国际花艺趋势保持同步。

最后，对于商品质量要求极高，不仅不能哄抬价格，也不能贱卖商品。对于顾客投诉，一律妥善处理，以维护良好的公众形象。而为了提高市场占有率，应选择交通便利的人流大地点作为开店地点，并提供多样的服务项目，如电话订约送花，上门插花服务等。

总之，成功地经营一家加盟鲜花店需要综合运用这些技巧，同时不断创新以适应市场变化，为顾客提供优质的产品与服务。