我认为，保鲜冷柜在大多数花店看来是经营的必需品，但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提到的一个事实，却让国内花店业陷入沉思。荷兰、法国、德国等发达国家很少有花店使用冷柜，而国内很多中小花店都会用冷柜来保存鲜花，以延长其寿命。

由于冷柜能提供适宜的温度和湿度，使鲜花处于休眠状态。因此，未能及时售出的鲜花即使存放两三天甚至一个星期，看上去仍然很新鲜。但这些长时间存放于4℃保鲜冷柜中的花材却很难在常温下持续绽放，这对于消费者来说显然不是好事，长久下来，也将对花店信誉造成影响。

任何事物的存在都有其客观性，当然，保鲜冷柜也不例外。适宜的低温有利于切花保鲜，低温能减缓 flower 呼吸、降低能量消耗、减少内源乙烯的产生、避免微生物滋生，从而达到保鮮目的。而湿度也是切 花 保鮮 的重要因素，一些非热带切 花 对于大多数气候较为干燥的地方，如北方地区，大部分时间气候较为干燥，其极易脱水萎蔫，而 cold cabinet 所提供之湿度环境正好解决了这一问题。

除了 cold cabinet 自身所具有之优势外，一些 flowers 的经济进货法也为 Cold Cabinet 的使用提供了广阔市场。此外，由於國內鮮 cut flower 主要依靠航空運輸，而空運成本高，使得鮮 cut flowers 超負荷裝箱現象屢見不鮮，因此為了延長這些flowers 使用壽命，每間商家不得不強行為Fresh Flowers 降溫，以確保其良好的外觀。

然而，为何发达国家较少使用cold cabinets呢？原因之一是国外cut flowers 品质总体更佳，而且多采用cold chain陆运，不会受到挤压；二是在国外，对于fresh flowers 消费者的主力在家庭，他们对于fresh flowers 有着更高的鉴赏能力，因此，对于flower shop 产品要求也較高。如果shop 采购的一批 fresh cut flowers 三四天没有售出，就会自行下架销毁，这已成为行业内约定俗成规则，为的是保证flowers 品质，加强顾客对fresh cuts consumption 信心。

因此，对于国内flower shop 来说，将cut flower preservation 不应仅仅依赖Cold Cabinets，更重要的是业主职业素养提升与经营思维转变。只有这样，domestic floristry industry 才能够迈向新的发展阶段。