加拿大Sweetpea’s花店，作为一家致力于绿色环保的高雅时尚花店，在多伦多市以其独特的艺术氛围和自由空间赢得了《Weddingbells》杂志、《环球邮报》和《纽约时报》的关注。尽管我最初并没有想成为一名花艺师，但我梦想有一天能拥有自己的花店。萨拉·詹姆森女士是这家花店的创始人，她坚信生态环保理念，并且希望她的商业实践能够体现这一点。她雇佣专业的花艺师来帮助她设计各种美丽的作品，同时鼓励员工积极参与到展示他们个人设计中的过程中。

为了减少对环境的影响，Sweetpea’s 花店努力使用当地可用的植物材料，这使得萨拉每周都要前往附近拍卖市场，与当地农民建立合作关系。此外，当需要进口商品时，她也寻求提供经过生态认证产品供货商，以确保所有物品符合她的绿色标准。

在节约能源方面，Salas 还采取了一些措施，比如将 Sweetpea's 的电力来源从传统电网转变为100% 的风能或太阳能。这项改动虽然增加了成本，但长远来看却有回报。对于冬季可能会出现较高成本的问题，Sala 指出夏季会相应降低开支，从而达到平衡。

尽管在一些情况下追求环保可能意味着牺牲利润，比如选择更昂贵但可降解包装材料或自行车配送小订单，而不是更便捷但碳排放更多的大型货车配送。但 Salas 通过不断学习失败经验，将这些挑战转化为机遇。在母亲节期间，她尝试过自行车配送服务，对于小订单效果很好，但对于大批量订单则显然不适用，因为重量问题导致运输困难。

为了减少浪费，Salas 认真管理库存，并尽量避免扔掉任何剩余的植物材料。而在选择包装材料时，她倾向于使用一次性玻璃纸代替传统玻璃纸，不仅因为它是可降解的，而且还可以再次利用之前进货物品所需的小箱子和其他容器进行包装。这种方法既节省了资源，又减少了废弃物流入垃圾填埋场或焚烧设施。

作为一个致力于环境保护的人，我认为我们必须做出艰难抉择，比如支付较高价格购买本地种植者生产的一定数量鲜花，或许需要付出额外时间去维护我们的自然区域。我相信，如果我们能够保持开放的心态，就连最不起眼的事物——比如旧鸟笼、废弃塑料瓶或者树叶——都有可能被重新利用，为我们的业务增添价值。而我的目标，就是让 Sweetpea's 成为一个值得尊敬、受到社区支持的地方，无论是在经济上还是在道德上。