在大多数花店看来，保鲜冷柜是经营的必需品，但昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春提到的一个事实，却让国内花店业陷入沉思。荷兰、法国、德国等发达国家很少有花店使用冷柜。郭艳春说，国内很多中小花店都会用冷柜来保存鲜花，以延长其寿命。

由于冷柜能提供适宜的温度和湿度，使鲜花处于休眠状态。因此，未能及时售出的鲜花即使存放两三天甚至一个星期，看上去仍然很新鲜。但这些长时间存放于4℃保鲜冷柜中的花材却很难在常温下持续绽放，这对于消费者来说显然不是好事，长久下来，也将对花店信誉造成影响。

任何事物的存在都有其客观性，当然，保鲜冷柜也不例外。适宜的低温有利于切花保鲜，低温能减缓 flower 呼吸、降低能量消耗、减少内源乙烯的产生、避免微生物滋生，从而达到保 freshness 的目的。而4℃左右的保存环境对于大多数非热带切 flower 是安全的。

湿度也是切 flower 保 freshness 的重要因素，尤其是在北方地区，大部分时间气候较为干燥，freshly cut flowers 极易脱水萎蔫，而cold storage 所提供的湿度环境正好解决了这一问题。

除了 cold storage 自身所具有的一些优势外，一些flower shops 的经济进货法”也为 cold storage 使用提供了广阔市场。在国内，由于主要依靠航空运输，而空运高成本使得 freshly cut flowers 超负荷装箱现象屡见不频繁，因此为了延长这些cut flowers 的使用寿命，即便没有立即销售，也会采取措施强行降温，以保证良好的外观。这一情况无疑助长了cold storage 的使用。

然而，为何发达国家较少使用cold storage 呢？原因有二：一是国外freshly cut flowers 品质总体优于国内，而且多采用cold chain陆运，使得运送过程中不会受到挤压；二是国外freshly cut flowers 消费主力在家庭，对于flowers 有着更高鉴赏能力，因此，对于flower shop 产品要求也较高。如果采购但未及时售出的flowers 三四天没有售出，就会自行下架销毁，这已成为行业内约定俗成规则，为的是保证flowers 品质增加顾客对 fresh-cut-flowers 消费信心。

因此，对于国内flower industry 来说，不仅仅应该依赖 cold storage，更重要的是业者职业素养提高和经营思维转变，只有这样，可以促进 domestic flower industry 突破发展瓶颈，让它迎接新的挑战与机遇。