在2022年的工作报告中,郭艳春总经理提出了一个让国内花店业深思的问题:花店是否还应该继续使用保鲜冷柜?他指出,荷兰、法国和德国等发达国家的许多花店并不使用冷柜。这个现象引起了我对我们行业的一些思考。
首先,我们需要认识到保鲜冷柜的重要性。在大多数情况下,冷柜确实是延长鲜花寿命的关键工具。它提供了适宜的温度和湿度,使得鲜花能够进入休眠状态,从而保持新鲜。这对于未能及时销售的鲜花来说尤其有利,因为它们可以在4℃左右的环境中保存几天甚至一周,看上去依然很新鮮。但这也带来了问题,即这些长时间存放在低温下的花材在常温下难以持续绽放,这对消费者来说并不是好事,最终可能影响到我们的信誉。
然而,任何事物都有其客观存在,而保鲜冷柜也不例外。适当低温可以减缓植物呼吸作用、降低能量消耗、减少内源乙烯产生以及防止微生物滋生,从而达到切花保鲜目的。而且,在北方干燥地区,湿度控制非常重要,以避免脱水和萎蔫。
除了保鲜技术本身之外,一些经济进货法则为冷库使用提供了广阔市场。此外,由于空运成本高昂,有时候不得不强行降温以保证美观,这也间接地加剧了对冷库需求。
但为什么发达国家较少采用这种方法呢?原因主要包括两点:一是国外切割后的植物品质更佳,而且多采用陆运方式,不会造成挤压;二是国际上消费者更注重品质,对于售出的产品要求较高,因此即使三四天没有售出,也会自行销毁,以维持品质标准。
因此,对于国内企业来说,我们应当提升职业素养,并转变经营策略。只有这样,我们才能推动整个行业向前发展。在送礼方面,我推荐以下几种精选款式:
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