在古老的陶瓷艺术中，烧成工艺是将干透的紫砂陶坯装入窑炉，在氧化气氛中高温烧成的一种技术。随着时间的推移，这种技艺也经历了多次变革。最初使用的是龙窑，这种窑炉宽约1米长达10余米，如同羊角山紫砂古窑中的那条宽阔的大道。而燃料则从茅草、松柴转变为烟煤，最终发展至今，用重油、液化气甚至电炉都被用来代替传统燃料。

作品《岁寒三友》展示了紫泥制品需要达到1150～1180度的高温，而红泥和绿泥则稍低一些。由于氧化铁含量较高，必须在氧化环境下进行烧造。在历史上，有些时期还会采用还原焐灰法，但这过程复杂且易于出错，如果温度过高，还原过程中的气体无法逸出，将导致产品破裂或鼓泡，从而成为废品。

《阳羡茗壶系》指出，“过火则老，不美观;欠火则稚，稚，沙土气。”而《阳羡砂壶图考》总结了“火候沿革”，认为配好的土质、精湛的手工以及恰当的窑火都是制作上乘品质必备条件之一。通过对不同朝代器物的分析，我们可以判断它们所采用的烧成温度和技艺水平，从而断定其年代。

鉴别一个紫砂壶是否烧成了适宜温度，可以尝试以下方法：将水滴放在壶身上，如果水滴很快被吸收，则表明该壶未充分加热；反之，如果水滴慢慢蒸发，则表明该壶已达到理想温度。此外，用力磨擦 壶身的声音也能提供线索。如果声音沉闷，那么可能是因为缺乏足够加热；如果声音清脆，则可能说明过度加热。

最后，由于早期生产出的紫砂器容易沾染飞釉点，因此若发现飞釉点，就可以判定为明代产物。这就是为什么现代人对这些小细节如此敏感，因为它们不仅反映了一段悠久历史，更是对艺术家智慧与技艺的一个见证。