我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，它们在生活中起到了不可替代的作用。其功效包括增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜，被誉为“植物伟哥”。它还可以作为咖啡替代品，有助于消化，治疗胃炎和胃溃疡，并保护皮肤和胃黏膜。

此外，红秋葵含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿质元素，如磷、铁、钾、钙等，对于预防心血管疾病、高血压等有一定的效果。此外，由于其低脂低糖特性，可以作为减肥食品；而且富含锌和硒，可增强免疫力并有抗癌作用。

至于食用方法，红秋葵可以炒食煮食或凉拌，还可以切片裹玉米粉油炸或腌制成泡菜。嫩叶可烹饪使用，而花及嫩芽则可用于煮汤。成熟种子不仅能直接当干豆食用，还可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后研磨成咖啡代用品。

选择时应选形状饱满直挺的小型秋葵，以确保新鲜度；避免选虫蛀或表面出现黑色斑痕的地方，因为这些可能表示品质受损。在储存方面，最好在7℃-10℃环境下存放，每次最多10天，不要让秋葵直接接触冰块以保持口感。