我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，它在生活中起到了不可替代的作用。其主要功效包括增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。

其次，红秋葵还可以作为咖啡的代用品，其种子炒熟磨碎后即可使用。此外，它还有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

此外，红秋葵的一些部分如花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

从营养角度来看，红秋葵含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿质元素，如磷、铁、钾等，同时含有半纤维素、高纤维素及木质素。这些成分使得它成为减肥食品，并且能够增强防癌抗癌能力，还能预防心血管疾病发生提高免疫力。

至于食用方法，有多种方式可以准备，如炒食煮食凉拌或油炸都非常美味。此外，还可以制作调味汁或泡菜，而嫩叶则可作为绿叶蔬菜烹饪。不过，由于叶子上有毛，因此需要先焯水再炒，以保持口感。花朵也可以用于煮汤，但需注意不要过久煮以保持新鲜风味。而成熟的种子既可以直接食用，也可以加工制成高蛋白粉或者咖啡替代品。

在挑选时，要选择形状饱满直挺的小型秋 葵，这样的品质较好。如果手轻捏感觉不发硬且有点韧度，那就是优良品质。而颜色要鲜艳，没有明显黑斑痕迹，因为这可能是运输过程中受损导致腐烂或老化。如果果身出现虫蛀痕迹，则表明内部已腐烂，不推荐购买。

最后，在保存方面，最好是在7℃-10℃环境下储存，每天最多10天。在冰箱冷藏时，最好单独包裹并平放，不要挤压，以免擦伤变黑。在冰箱内尽量在两天内吃完，以保持最佳口感。