我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，在生活中起到了不可替代的作用。其主要功效包括强肾补虚、作为咖啡替代品、护胃养胃以及入药等。

强肾补虚：红秋葵被誉为“植物伟哥”，对男性壮阳有显著效果，也适用于老人强肾补虚。此外，对于青壮年和运动员来说，它能消除疲劳，迅速恢复体力。

咖啡替代品：种子炒熟后可磨碎作咖啡代用品，有助于缓解咖啡因依赖症。

护胃养胃：它可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，并保护皮肤和胃黏膜，防止便秘，是人类最佳保健蔬菜之一。

入药：花、种子及根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

红秋葵的营养价值也非常丰富，每个部分都含有半纤维素、纤维素及木质素。嫩果含有蛋白质、高级氨基酸、维生素A、C 及E，以及钙磷铁锌锰等矿物质及由果胶多糖组成的粘性物质。此外，它低脂低糖，可作为减肥食品；其含有的微量元素如锌硒能够增强防癌抗癌能力；丰富的维生素C又能预防心血管疾病，同时提高免疫力，还具有一定的温和保护皮肤功能，可以代替一些化学护肤用品。此外，可溶性纤维（果胶）还能促进体内排泄，有机物质，从而降低胆固醇含量。

至于食用方法，红秋葵可以炒食煮食或凉拌切片油炸亦佳，还可腌制制作泡菜，其嫩叶可烹饪使用，但需先焯水以去除毛刺。成熟种子不仅可以直接当干豆食用，还能加工磨碎或烧烤后磨研成粉作咖啡添加剂。而且其花嫩芽同样美味，可以加入汤中煮熟享受不同的口感风味。此外，还可以提取油脂进行利用。

在挑选时，要选择形状饱满直挺的小型秋葵，以确保品质优良。在储存方面，最好是10天内吃完，如果需要保存则应白纸包裹再加塑料袋或保鲜膜放冰箱冷藏，但建议尽可能在两天内消费，以避免变坏。如果要单独储存，则应单个取放，不得挤压，以免造成擦伤影响品質。